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Beetplanung - Gemüsebeet vorbereiten

Beetplanung: Reiche Ernte bis zum Winter

Mein Traum vom eigenen Garten - mein Projekt

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Schön, dass du da bist!

Mein Name ist Katharina, aber du kannst mich einfach Katha nennen. Ich freue mich, dass du hier bist. Ich bin durch und durch ein Landei und liebe es zu Kochen und meinen Garten. Auf meinem Blog „Katha kocht“ möchte ich meine Leidenschaft mit dir teilen. Du findest hier tolle Rezepte, Ideen für einen Garten, in dem viel Obst und Gemüse wächst, und einige DIY’s.

Viel Spaß beim Stöbern
deine Katha

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Beetplanung - worauf musst du achten? In meinem neuen Blogpost erkläre ich dir, wie ich an das Thema Beetplanung herangegangen bin. Denn bei mir geht dieses Jahr nichts ohne Plan. Denn ich habe mir vorgenommen, dass kein Platz in meinem Gemüsebeet und den Hochbeeten ungenutzt bleibt und ich bis zum Winter ernten kann. 😎
Pflanzt du lieber spontan oder machst du dir auch einen Plan?

Den Post zur Beetplanung findest du auf kathakocht.de. Der Link ist im Profil.

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Johannisbeer-Cheesecake-Tarte | Ein knusprig, bissiger Boden, darüber fruchtige Beeren und darüber eine Schicht Vanille-Cheesecake machen diese Tarte unwiderstehlich gut. Ein perfekter Sonntagskuchen.😉 Was nascht du am liebsten sonntags zum Kaffee? Kuchen oder Kekse?

Das Rezept für die Johannisbeer-Cheesecake-Tarte findest du jetzt auf kathakocht.de. Der Link ist im Profil.

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Die Gartensaison ist eröffnet! 🌷 Ab jetzt triff man mich nach Feierabend meistens im Garten. Die flauschigen Hausschuhe habe ich gegen Gummistiefel getauscht und am Wochenende ging es raus in die Sonne. Jetzt muss ich mir unbedingt noch fix einen Plan machen, was ich dieses Jahr an Obst und Gemüse anbauen werde.
Hast du auch eine Garten oder Balkongarten? Machst du dir einen Beetplan oder pflanzt du spontan? Erzähl mal😊

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| Saftiger Eierlikör-Mohn-Gugelhupf | Sonntag ist Kuchentag und dieser Gugelhupf hat sich bei mir schon zu einem Klassiker etabliert. Es in eines meiner lieben Osterrezepte und schmeckt natürlich auch so einfach super. Die Zutaten habe ich heute Morgen schnell zusammengerührt und dann ging es auch schon nach draußen in den Garten. Nach der Arbeit haben wir uns dann ein Stück - oder besser gesagt ein paar Stücke - gegönnt. 🤤 Das Rezept findest du auf kathakocht.de. Gib einfach Eierlikör in die Suche ein.
Was hast du heute bei dem tollen Sonnenschein gemacht?

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Heute wo die Sonne das erste Mal in diesem Jahr so richtig schön warm war, habe ich direkt wieder Lust aufs Gärtnern bekommen. Bald geht es weiter richtig los und es soll auch noch ein Hochbeet dazukommen. Zwei sind es schon. Im letzten Jahr sind darin Erdbeeren, Radieschen, Salat und Frühlingszwiebeln sehr gut gewachsen. Mal sehen, was ich in diesem Jahr pflanzen werde. Hast du auch ein Hochbeet? Was soll dieses Jahr darin wachsen?

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Granatapfel- Schokotraum-Torte Schokoladig und dann noch etwas schokoladiger - So stelle ich mir den perfekten Schokokuchen vor🤤 Ich gebs zu, ich bin ein absoluter Schokoholic und wenn es dir genauso geht, dann wirst du dieses hübsche Törtchen mit Brownieboden lieben! Hier stecken dunkle Schokolade drin, weiße Schokolade und fruchtige Granatapfelkerne. Zum Valentinstag habe ich eine Herzform genommen, du kannst aber auch einfach eine 20cm-Springform nehmen.
Welcher Schokotyp bist du - Weiß, Vollmilch oder Zartbitter?

Zutaten:
Für den Boden:
- 6 Eier
- 75 g Puderzucker
- 30 g Kakao
- 25 g Speisestärke
- 150 g Zartbitter Schokolade
Außerdem:
- 330 ml Sahne
- 200 g weiße Schokolade
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 300 g Granatapfelkerne mit Saft
- 2 EL Speisestraße
- 1 EL Zitronensaft
- 30 g Pistazien
Zubereitung:
1. Den Ofen auf 170°C Umluft vorheizen. Eine 20cm-Springform gründlich fetten.
2. Schokolade im Wasserbad schmelzen. Eigelb mit Puderzucker schaumig schlagen. Kakao und Speisestärke mischen zum Eigelb sieben und gründlich verrühren.
3. Eiweiß steif schlagen. Erst die Schokolade unter den Teig rühren und dann das Eiweiß unterheben. Den Schokoteig in die Form geben und 30 Minuten backen. (Stäbchenprobe)
4. Den Schokoboden 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann herauslösen und vollständig erkalten lassen.
5. Die Sahne in einem Topf erwärmen und die weiße Schokolade darin schmelzen. Für 3 bis 4 Stunden kalt stellen.
6. Etwas von Saft der Granatapfelkerne mit der Stärke verrühren. Die Granatapfelkerne erwärmen, Zitronensaft zugeben und mit Stärke binde. Kalt stellen.
7. Den Brownieboden halbieren, sodass man zwei Tortenböden hat. Den unteren Boden erst mit Granatapfel bestreichen. Etwas für die Dekoration behalten. Die Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. 1/3 der Sahne auf die Granatapfelmasse streichen. Den zweiten Tortenboden darauf setzen.
8. Torte oben und an den Seiten mit der restlichen Sahne bestreichen und mit Pistazien und Granatapfelmasse garnieren. Mindestens drei Stunden in den Kühlschrank stellen.

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Ich liebe den Schnee! Alles ist hell und flauschig und drinnen ist es noch kuscheliger☺️ Ja okay - ich weiß, dass ich es auch echt einfach habe. Ich muss dank Homeoffice nicht morgens ins Büro fahren, einkaufen kann ich zu Fuß und den Schnee auf dem Gehweg bekommen wir noch gut weggeschippt. Ich weiß auch, dass ich den Schnee nicht mehr leiden kann, wenn es taut und hier nur noch Matschepampe ist. Aber hier ist soooo selten richtig Schnee. Also: Im Moment finde ich ihn einfach nur toll!
Wie sieht es bei dir aus? Bist du auch schneebegeistert ☃️ oder hast du schon die Nase voll? 🙄

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Kinners, dieses Wetter schreit doch nach Soulfood, oder? Ich meine, das ist einfach perfekt, um es sich am Ofen mit einer dicken Portion Gemüselasagne mit extra Käse gemütlich zu machen und dem Schneetreiben zuzusehen. Das Rezept für meine Gemüselasagne mit Mangold, Mairübchen und zweierlei Käse findest du jetzt frisch verbloggt auf kathakocht.de.
Hast du auch ein Wintergericht, was bei Wind und Wetter am besten schmeckt? Schreib es in die Kommentare.

#kathaliebtkochen #soulfood
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Kein Kuchen ist auch keine Lösung. Oder etwa doch? Kinners ich sehe hier auf Insta gerade so viele Leute, die fitter werden wollen. Gefühlt macht jeder Sport außer ich😅 OK, ich müsste Vielleicht auch Mal wieder sporteln und ein bisschen weniger naschen. Auf zwei Dinge kann ich aber einfach nicht verzichten: Sonntagskuchen und guter Wein.
Auf was kannst/willst du nicht verzichten? Erzähl mal.

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Na, Appetit auf ein Stück von der fruchtigen Mandarinentorte?😎 Vielleicht gibt es die morgen bei uns zum Sonntagskaffee. Auf jeden Fall gibt es Kuchen. Kein Sonntag ohne ☝🏻 Das war bei uns schon vor Corona so, ist aber definitiv mehr geworden. Hast du euch eine Sonntagstradition? Erzähl mal und schreib es in die Kommentare.

PS: Das Rezept für die Mandarinentorte findest du auf kathakocht.de. Einfach Torte ins Suchfeld eingeben.

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Backst du gerne Hefeteig oder stehst du mit ihm auf Kriegsfuß? Manchmal kann Hefe etwas zickig sein, aber mit ein paar kleinen Tricks bekommst du das locker in den Griff 😉 Nur zu viel Hitze mag Hefe gar nicht. Etwa 30 °C sind ideal. Wenn sie zum Beispiel mit heißer statt lauwarmer Milch verrührt wird, geht sie kaputt.
Hast du auch einen Tipp für perfekten Hefeteig?

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Apfel-Haselnuss- Gugelhupf mit Ahornsirup-Glasur
Bist du der Marmorkuchen-Typ und bleibst dabei oder hast du Lust auf Variationen? Kinners, ich liiieebe Gugelhupf. Die tollsten Zutaten werden zusammengerührt, kommen in eine Form und am Ende kommt ein mega leckerer Kuchen dabei raus.

Zutaten:
350 g Mehl
150 g gemahlene Haselnüsse
1 Päckchen Backpulver
250 g Zucker
250 g Butter
4 Eier
1 TL Zimt
500 g Äpfel
ein paar Spritzer Zitronensaft
100 g weiße Schokolade

Außerdem:
150 g Puderzucker
3 EL Ahornsirup
1 EL Milch
ein paar gehackte Haselnüsse zum Dekorieren

Zubereitung:
1. Äpfel schälen, in kleine Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Zimt vermischen.
Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Gugelhupfform fetten und mehlen.
2. Butter, Vanillezucker und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Nach und nach die Eier dazugeben.
3. Mehl, Backpulver und Haselnüsse vermischen und ebenfalls nach und nach zum Rest geben und gut verrühren.
4. Die Schokolade in kleine Stücke hacken und mit den Äpfeln unter den Teig heben. Teig in die Gugelhupfform geben, glattstreichen und im unteren Drittel des Ofens eine Stunde backen. Stäbchenproben vor dem Herausnehmen nicht vergessen.
5. Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Danach auf ein Kuchenrost stürzen und vollständig abkühlen lassen.
6. Puderzucker mit Milch und Ahornsirup verrühren. Die Glasur auf dem Gugelhupf verteilen und die gehackten Haselnüsse auf den Kuchen geben.

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Der ideale Tag wird nie kommen. Er ist heute, wenn du ihn dazu machst.

Heute war so ein Tag. Ausschlafen, gemütlich Frühstücken und ein langer Spaziergang im Sonnenschein. Ich hatte fast vergessen wie die Sonne aussieht 😅 Danach gab es Kuchen und wir haben uns am Kachelofen aufgewärmt,ein bisschen auf dem Sofa gelegen und zum Abendessen gönnen wir uns was Schönes.☺️
Wie sieht dein idealer Tag aus?

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| Zucchini-Kartoffel-Auflauf mit Hackbällchen
Findest du Aufläuft auch so praktisch wie ich? Alles kommt in eine Form und danach in den Ofen und zack ist das Essen fertig. Und während das Essen im Ofen brutschelt hat man noch Zeit zum Aufräumen oder zum Füße hochlegen 😉 Den Zucchini-Kartoffel-Auflauf kannst du außerdem auch super vorbereiten und dann einfach nach der Arbeit in den Ofen schieben.

Zutaten für 2 Portionen:

300 g Kartoffeln
1 Zucchini
1 TL Rapsöl
1 rote Paprika
300 g Hackfleisch gemischt
1 Zwiebel
2 EL Magerquark
½ TL Currypulver
1 TL Paprikapulver
Salz,Pfeffer
150 ml Sahne oder Sahneersatz

Zubereitung:

1.Eine Auflaufform ölen. Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
2.Die Kartoffeln schälen und in feine Scheiben hobeln.
3.Die Zucchini in Scheiben hobeln und die Paprika in Würfel schneiden.
4.Gemüse vermischen, kräftig salzen und pfeffern und in die Auflaufform geben.
5.Zwiebel fein würfeln.
6.Hackfleisch mit Zwiebel, Magerquark, Curry, Paprikapulver und Cayennepfeffer mischen. Salzen und pfeffern.
7.Hackfleisch zu kleinen Bällchen formen und auf das Gemüse geben.
8. Sahne mit Majoran verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9.Sauce über den Auflauf geben.
10.Auflauf in den Ofen geben und 40 bis 45 Minuten backen.

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Bist du Teetrinker 🫖 oder Kaffeejunkie ☕?
Ich bin irgendwie beides, aber morgens (besonders vor der Arbeit) geht nichts ohne eine Tasse Kaffee - schwarz ohne Zucker.😊 Kommst du ohne Kaffee in den Tag?

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| Einfache Franzbrötchen mit Walnüssen

Bist du nach der Arbeit sportlich aktiv oder gönnst du dir zuhause erstmal eine süße Pause? Hier auf Instagram ist im Moment soviel über gesündere Ernährung und Sport zu lesen. Die Neujahrsvorsätze lassen Grüßen 😅 Ich konnte mich bisher noch nicht aufraffen. Ich geh eigentlich ganz gerne laufen, aber nach der Arbeit ist es draußen bereits dunkel und die Wärme des Kachelofens lockt. Also entspanne ich mich erstmal ne Runde, lege die Füße hoch und gönne mir was, zum Beispiel ein Franzbrötchen.☺️

Das Rezept für die Franzbrötchen findest du auf dem Blog. Einfach auf kathakocht.de gehen und Franzbrötchen in die Suche eingeben.

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Welcher Typ bist du? Hauptsache große Portionen🍔🤤 oder Genuss über alles🍲🍷
Bei mir steht Genuss an erster Stelle und ich kann richtig schlechte Laune bekommen, wenn das Essen nicht gut ist. Wie sieht das bei dir aus? Was machst dir essenstechnisch schlechte Laune? Erzähl mal 😊

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Pudding-Nuss-Schnecken Stehst du auch so auf warmes Hefegebäck frisch aus dem Ofen? Dann sind diese Pudding-Schnecken genau das Richtige für dich - warmer Teig mit einer schlotzigen Vanillepudding-Füllung und crunchigen Walnüssen. On Top eine große Ladung Puderzucker. Na, könntest du widerstehen?😜

Zutaten für 6 Schnecken:
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- ½ Würfel Hefe
- 30 g Zucker
- Prise Salz
- 30 g Butter
-125 ml Milch
- 1 Ei

Für den Pudding:
- ½ Packung Vanillepudding-Pulver
- 250 ml Milch
- 1½ EL Zucker

Außerdem:
- 100 g gemahlene Mandeln
- 50 g gehackte Walnüsse
- 50 g Butter
- 1½ TL Zimt
- 2 EL Rohrzucker

Für den Guss:
- 125 ml Sahne oder Sahneersatz
- 1 EL Zucker

Zubereitung:
1. Milch mit Butter lauwarm erwärmen. Die Hefe im Zucker auflösen. Mehl in eine große Schüssel geben, die restlichen Zutaten zufügen und zu einem Teig verkneten. Bei Bedarf noch etwas Mehl zufügen. Den Teig abgedeckt 45 Minuten an einem warmen Orte gehen lassen.

2. Den Pudding nach Packungsanleitung zubereiten und abkühlen lassen.

3. Butter in einem Topf zerlassen und Nüsse, Zimt und Zucker zufügen und gut verrühren. Masse etwas abkühlen lassen.

4. Den Teig nochmal kann durchkneten und auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen. Erst mit Nussmasse und dann mit Pudding bestreichen. Von der langen Seite her locker aufrollen und in sechs gleich große Stücke teilen. Die Schnecken in eine gut gefettete Form geben und nochmal abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.

5. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Milch mit Zucker verrühren und über die Schnecken geben. Die Schnecken auf mittlerer Schiene 25-30 Minuten backen. Falls sie zu dunkel werden, mit Alufolie abdecken.

6. Die fertigen Pudding-Schnecken mit Puderzucker bestreuen warm servieren.

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Eine angefangene Tafel Schokolade liegt bei mir nicht lange rum. Bei Schoki werde ich sofort schwach. Bei welcher Süßigkeit kannst du nicht widerstehen?

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Hast du schonmal Mini-Gugelhupfe für Vögel gemacht? Hä!? Ja, richtig gelesen. Du kannst dekoratives Vogelfutter nämlich ganz leicht selber machen. Du brauchst nur Mini-Gugelhupfformen aus Silikon mit einer Körnermischung für Vögel füllen. Dann schmilzt du Kokosfett und gießt etwas in die Förmchen und lässt das Fett wieder fest werden. Wenn du eine Schnur durch die Mini-Gugels fädelst, kannst du sie einfach draußen an einem Zweig aufhängen.
Die kleinen Kuchen sind nicht nur hübsch, sondern auch katzensicher, wenn du sie an einen Baum hängst. Bei so eifrigen Jägern wie Knut und Krümel ist das ziemlich wichtig. Ein Futterhaus zum Hinstellen ist mir da zu unsicher.
Fütterst du im Winter auch Vögel und wenn ja, hast du ein Futterhaus oder hängst du das Futter auch in einen Baum?

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